福州60家企業(yè)參與培訓 保障年夜飯舌尖上的安全
為保障外出就餐的市民吃上平安“年夜飯”，19日，福州市市場監(jiān)管局、鼓樓區(qū)市場監(jiān)管局在福建省產品質量檢驗研究院聯合開展2017年春節(jié)“年夜飯”企業(yè)食品安全知識及應急處置培訓。
當天，市場監(jiān)管部門召集福州世紀金源大飯店、聚春園等60家“年夜飯”餐飲企業(yè)、連鎖餐飲企業(yè)的主管及質量管理員進行食品安全知識培訓，專業(yè)人員就餐飲企業(yè)食品安全操作規(guī)范、節(jié)日食品安全防范風險點、食物中毒類型防控等重點環(huán)節(jié)進行講解。同時，現場發(fā)放200余份《“年夜飯”企業(yè)須知》、《“年夜飯”企業(yè)應急處置流程須知》等資料。
據悉，為保障市民年夜飯“舌尖”上的安全，福州市市場監(jiān)督管理局將出動流動檢測車，對一些提供“年夜飯”的餐飲企業(yè)進行現場抽查檢測，專業(yè)檢測人員將現場抽取檢測樣本，并利用食品安全快速檢測設備對企業(yè)所使用的食品原材料進行農藥殘留、添加劑和非食用物質等項目的專項檢測。
