現(xiàn)如今我國旅游人才市場上，人才的供需吻合度還不盡如人意，存在偏差，往往出現(xiàn)高校畢業(yè)生不太懂行業(yè)職業(yè)規(guī)范，不能滿足企業(yè)的需求，而用人單位又急需專業(yè)人才的矛盾，由此造成供需雙方在相互選擇中往往因為吻合度偏差而造成人才浪費。而通過校企合作、文化育人的方式，在某種程度上提升了學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)，解決了這一難題。

　　校企互通合作互補

　　人才是現(xiàn)代市場競爭的核心，而人才培養(yǎng)歸根結(jié)底還要靠教育。為適應(yīng)現(xiàn)代化、信息化的發(fā)展，提高人才在市場中供需的吻合度，校企合作、文化育人成為實現(xiàn)這一目標的法寶。校園文化以其獨特的精神環(huán)境、文化氛圍和品位情操，啟迪學(xué)生心智、擴展學(xué)生視野。企業(yè)文化以其在生產(chǎn)、經(jīng)營中所形成的理念、行為規(guī)范、價值觀、企業(yè)形象和社會責(zé)任感統(tǒng)一員工意志，規(guī)范員工行為，為企業(yè)目標服務(wù)。對于高校旅游專業(yè)學(xué)生來說，校企文化的不同點相結(jié)合可以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，培育學(xué)生職業(yè)規(guī)范和職業(yè)道德，從而提高學(xué)生與未來職業(yè)“接軌”能力。

　　筆者來到湖南師范大學(xué)旅游學(xué)院進行走訪。

　　“我院主要采取五種方式搭建校企合作平臺，逐步形成了一個多維度、多體系合作方式。實習(xí)平臺讓學(xué)生深入到旅游企業(yè)中去，了解企業(yè)文化環(huán)境，學(xué)習(xí)職業(yè)實操能力，北辰洲際酒店、萬達文化酒店早已是校企合作的實習(xí)基地;行業(yè)專家導(dǎo)師平臺讓旅游企業(yè)到學(xué)院來，講授行業(yè)文化，傳授管理經(jīng)驗;學(xué)院老師到旅游企業(yè)掛職平臺，讓老師深入到企業(yè)去，掌握行業(yè)最新變化，學(xué)習(xí)實際經(jīng)驗，反哺學(xué)生和課堂;學(xué)院老師為旅游行業(yè)提供咨詢平臺。80%的老師有過海外訪學(xué)經(jīng)驗，了解世界先進的管理經(jīng)驗，讓這些老師為企業(yè)提供咨詢和行業(yè)培訓(xùn)，增強校企互動;搭建管培生就業(yè)平臺，讓學(xué)生真正實現(xiàn)管理崗位就業(yè)，讓企業(yè)愿意來我院要人。”湖南師范大學(xué)旅游學(xué)院酒店系主任唐健雄說。

　　湖南商學(xué)院旅游管理學(xué)院是擁有教育部、財政部立項，建設(shè)“旅游管理人才培養(yǎng)與行業(yè)互動人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新實驗區(qū)”項目工程院校。該院黨總支副書記郭一紅談到校企合作時表示：“我們聘請了行業(yè)20余名精英擔任客座教授，并成立了‘旅游管理學(xué)院校外教學(xué)指導(dǎo)委員會’，校外專家參與人才培養(yǎng)方案的制定和進課堂已成為常態(tài)，如湖南華旅文化旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司董事長袁朝平先生進課堂為學(xué)生講授《會展運營管理》課程，與專任教師開展校企互動教學(xué)。學(xué)院在校外建立了近20家實踐教學(xué)基地，每屆學(xué)生到企業(yè)進行6個月的專業(yè)定崗實習(xí)，采取‘師徒制’‘雙師型’方式進行人才培養(yǎng)。”

　　北辰洲際酒店是這兩所院校的校企合作單位，該酒店人力資源總監(jiān)徐云飛在談到校企合作平臺搭建時說，我們主要采取提供實習(xí)崗位和參與學(xué)校教學(xué)計劃制定，安排酒店高級管理人員到學(xué)校參與學(xué)校授課這兩種模式，積極融入校企合作、文化育人的平臺構(gòu)建中去，實現(xiàn)雙方優(yōu)勢資源的互補。

　　不難看出，這兩所頗具代表性的院校，正在為校企合作平臺的搭建和人才培養(yǎng)模式積極努力著。據(jù)筆者了解，湖南省高等院校在旅游專業(yè)人才培養(yǎng)方面，絕大部分都在開展相關(guān)探索。

　　校企合作提升能力

　　湖南商學(xué)院旅游管理學(xué)院在學(xué)院成立之初就注重校園文化的建設(shè)和校企互動平臺的搭建，堅持“辦學(xué)以教師為中心、教學(xué)以學(xué)生為中心”的理念，營造和諧的校園文化氛圍和人才培養(yǎng)開放化育人觀，開展各種學(xué)生自主的校園活動，搭建個性發(fā)展平臺，以活動文化培養(yǎng)人、鍛煉人，如“旅游文化節(jié)(月)”、“校園商品展會”、“旅游景區(qū)策劃大賽”等等。同時積極籌建綜合實踐教學(xué)基地，將企業(yè)文化引進來，培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)。

　　唐健雄表示，采用校企合作、文化育人的教學(xué)模式可以給學(xué)生帶來很大收益。

　　首先，增強學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)能力。校園文化注重專業(yè)知識的積淀，旅游企業(yè)文化更注重職業(yè)素養(yǎng)的訓(xùn)練，如酒店文化倡導(dǎo)職業(yè)規(guī)范、服務(wù)態(tài)度和執(zhí)行力，通過校企合作的模式可以將旅游行業(yè)所需的必備能力貫穿到課堂中去。

　　其次，提升學(xué)生的溝通管理能力。學(xué)院通過開設(shè)管理學(xué)、組織行為學(xué)等課程為學(xué)生傳授專業(yè)管理技巧，甚至直接把某些課程設(shè)在酒店去上，讓學(xué)生實實在在學(xué)習(xí)到實際操作技能。同時，通過第二課堂，構(gòu)建學(xué)生團隊，讓學(xué)生模擬企業(yè)團隊角色，鍛煉團隊的管理和溝通能力。

　　最后，有助于培育學(xué)生的綜合能力。學(xué)院注重寬口徑、厚基礎(chǔ)的文化培養(yǎng)模式，注重學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題和解決問題能力，通過教學(xué)體制改革，逐漸實現(xiàn)以學(xué)生為主，自學(xué)為主的教育方式。要求學(xué)生注重課外實踐，將學(xué)生的課外成績占比提高到40%，培養(yǎng)學(xué)生終身學(xué)習(xí)的能力，滿足社會日益變化的人才需求，提升用人單位需求吻合度。

　　徐云飛介紹說：“長沙北辰洲際酒店與湖南本地院校酒店管理專業(yè)合作已達到10家之多，酒店開業(yè)兩年來，在酒店實習(xí)人數(shù)已超過200人，其中相當部分的學(xué)生畢業(yè)后選擇留在了酒店工作，并獲得了良好的職業(yè)發(fā)展。構(gòu)建校企合作、文化育人模式，實際上實現(xiàn)了學(xué)校、學(xué)生和企業(yè)三方的共贏，促進產(chǎn)、學(xué)、研相結(jié)合的行業(yè)與教育機構(gòu)相互提升，更有利于酒店行業(yè)從業(yè)人員的培養(yǎng)和發(fā)展。”

　　徐云飛表示，我們會在學(xué)生實習(xí)期間進行相關(guān)技能和產(chǎn)品的知識培訓(xùn)，促使理論和實際結(jié)合，幫助學(xué)生深入理解行業(yè)前沿的專業(yè)知識、管理方式和技能。而且，通過安排高級管理人員到學(xué)院授課，可以讓使學(xué)生提前了解酒店企業(yè)文化、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、酒店現(xiàn)行組織架構(gòu)、管理模式、工作方式以及從業(yè)人員的職業(yè)素養(yǎng)要求等，對學(xué)生在行業(yè)素養(yǎng)上有一個綜合提升。

　　湖南商學(xué)院旅游管理學(xué)院酒店管理學(xué)生溫浩就是校企合作人才培養(yǎng)模式的受益者之一，他今年暑假在學(xué)院的安排下在廈門喜來登大酒店進行為期半年的專業(yè)實習(xí)，從事送餐工作。他說：“在實習(xí)中，我了解到了本專業(yè)的實際工作情況和社會現(xiàn)狀，能幫助我更深入地掌握專業(yè)知識，也能讓我在這個過程中獲得更多相關(guān)知識，從而提高自身綜合素質(zhì)。另外，通過深入實習(xí)，讓我提前體驗到社會現(xiàn)實的一面與校園”象牙塔“內(nèi)生活的不同，讓我更加清楚畢業(yè)之后自己所要面臨的各種問題，有利于做好心理準備，也有利于自己對大學(xué)生涯的規(guī)劃，使之更富有針對性和目標性。”

　　校企互利創(chuàng)新共贏

　　據(jù)介紹，校企合作、文化育人模式在人才培養(yǎng)方面已經(jīng)開展20多年，但仍然存在許多問題，合作方式和內(nèi)容單一是大多數(shù)院校校企合作中存在的通病，比如大多數(shù)旅游企業(yè)愿意為學(xué)校提供實習(xí)崗位，學(xué)校因遷就企業(yè)而缺乏主動權(quán)，易造成這種合作模式缺乏很好的互動性。

　　郭一紅說，旅游高等院校如何與旅游企業(yè)構(gòu)建深層次“互動型”文化育人模式;如何與旅游企業(yè)的指導(dǎo)思想、基本理念、總體發(fā)展目標、根本任務(wù)、服務(wù)指向和發(fā)展思路構(gòu)建共性思維;如何尋找資源優(yōu)勢互補的結(jié)合點和突破點以及如何實現(xiàn)人才培養(yǎng)的國際化、教材創(chuàng)新化，最終實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的校企合作模式等，這是我們學(xué)院一直思考并進行探索的問題。

　　唐健雄在進行校企合作平臺搭建中深有體會，他說，一方面企業(yè)往往考慮到成本的問題，給學(xué)生更多地提供了一線服務(wù)的崗位，“充當廉價勞動力”。雖然學(xué)生從一線部門做起很有必要，但因為提供過少的相關(guān)管理崗位，這也很容易造成學(xué)生實習(xí)疲勞，甚至造成學(xué)生對該行業(yè)的就業(yè)前景的失望。另一方面，對于在企業(yè)實習(xí)的學(xué)生，如何考量他們的能力鍛煉和提升，缺乏量化的標準，而這些都需要校企雙方共同努力，構(gòu)建更加科學(xué)育人的機制。

　　徐云飛認為，大力推動企業(yè)與學(xué)校合作辦學(xué)，可以使企業(yè)更深入地參與到學(xué)校教學(xué)過程之中，實現(xiàn)與學(xué)生在入學(xué)初期的互動和良好開端;提升學(xué)生對專業(yè)的熱愛和興趣，可以使得校企合作、文化育人模式得到一個新的提升，逐步打破傳統(tǒng)實習(xí)基地理念。

　　湖南師范大學(xué)旅游學(xué)院旅游管理班學(xué)生程雪在東莞市青年國際旅行社有限公司人力行政部實習(xí)，她說：“從就業(yè)角度來說，旅游專業(yè)是一個實踐性很強的專業(yè)，學(xué)校可以更多與企業(yè)進行合作，每年企業(yè)都可以來學(xué)校招寒暑假工或日常兼職，學(xué)校也可以為學(xué)生提供一些與課程相結(jié)合的實操機會，校企之間合作更加緊密一點，要多注重理論和實踐相結(jié)合。”