為進(jìn)一步提升學(xué)校食堂食品安全管理水平，強(qiáng)化學(xué)校食品安全第一責(zé)任人的意識，有效防控食品安全事故，4月27—28日海南省教育廳在定安縣舉辦了“2016年海南省學(xué)校食堂食品安全管理人員培訓(xùn)班”。參加本次培訓(xùn)班的人員有各市縣教育局、各高校、省屬中等職業(yè)學(xué)校、廳直屬中學(xué)、有關(guān)高校附屬中學(xué)、全省申報(bào)創(chuàng)建“省級食品安全示范學(xué)校食堂”的負(fù)責(zé)人共220余人。出席開班儀式的領(lǐng)導(dǎo)有省教育廳體衛(wèi)藝處盧剛處長、省食藥監(jiān)局餐飲食品監(jiān)管處王衛(wèi)紅副處長、海南省工業(yè)學(xué)校校長李敏和定安縣教育局書記韋馨桂等。

　　會上，盧剛處長就如何抓好學(xué)校食堂食品安全管理作了重要講話，他要求培訓(xùn)人員一定要對照《教育部門開展學(xué)校食堂食品安全檢查工作清單(30條)》，深入開展學(xué)校食堂食品安全自身檢查，進(jìn)一步強(qiáng)化措施，狠抓落實(shí)，全面提升學(xué)校食堂食品安全管理水平。并重點(diǎn)解讀了《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全工作的通知》。

　　王衛(wèi)紅副處長結(jié)合我?。êＤ希W(xué)校食堂食品安全管理實(shí)際，從食品進(jìn)貨關(guān)、檢測關(guān)、貯存關(guān)、加工關(guān)、餐具清洗消毒關(guān)、環(huán)境衛(wèi)生清理關(guān)和食堂巡查關(guān)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，對《食品安全法》作了詳細(xì)地解讀。特別是對如何加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)排查、加強(qiáng)從業(yè)人員健康管理和食品安全知識培訓(xùn)，提出了具體的要求，從而強(qiáng)化了從業(yè)人員的法律意識、規(guī)范了食品安全管理和操作流程。

　　這次培訓(xùn)，內(nèi)容十分豐富。不但解讀了食品安全相關(guān)法律法規(guī)、我省近期出臺的相關(guān)規(guī)定制度，而且還邀請了榮獲“省級食品安全示范學(xué)校食堂”的海南省工業(yè)學(xué)校副校長陳云文介紹了食堂管理的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，社會化服務(wù)管理的餐飲企業(yè)等代表也作了交流發(fā)言,同時還組織全體培訓(xùn)人員到省工業(yè)學(xué)校食堂進(jìn)行了實(shí)地觀摩學(xué)習(xí)。通過培訓(xùn)，進(jìn)一步提升了學(xué)校食堂從業(yè)人員食品安全管理和操作水平、提高了從業(yè)人員食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范意識，為我省廣大師生提供安全可靠、衛(wèi)生可口的飯菜打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。