浙江：北侖柴橋社區(qū)教育中心——美味迎中秋 巧做蛋黃酥
9月10日，北侖柴橋美廚娘節(jié)日獻(xiàn)禮“美味迎中秋 巧做蛋黃酥”活動(dòng)柴橋社區(qū)教育中心烘焙教室舉行，30余位美廚娘歡聚一堂，體驗(yàn)手工制作的樂(lè)趣。
活動(dòng)開(kāi)始前，廚娘協(xié)會(huì)的骨干們提前準(zhǔn)備好蛋黃、豆沙，起酥面粉等原料，并對(duì)在場(chǎng)的廚娘們簡(jiǎn)要介紹了蛋黃酥制作步驟。之后在骨干們的指導(dǎo)下，大家分工明確，紛紛動(dòng)起手來(lái)，有的搟面皮，桿開(kāi)卷起再垂直桿開(kāi)；有的包餡，在蒸熟的咸蛋黃外面裹上豆沙，滾成圓球備用；有的包蛋黃酥，小心翼翼，在底部打褶壓平；還有的刷蛋液撒芝麻，把蛋黃酥裝飾的更加可口誘人。經(jīng)過(guò)烘烤，香噴噴、黃澄澄的蛋黃酥出爐了，眾人臉上難掩幸?？鞓?lè)之情。經(jīng)過(guò)一下午的“奮戰(zhàn)”，香酥難擋的美味獲得了大家滿滿的贊。
據(jù)悉，柴橋社區(qū)教育中心邀請(qǐng)北侖廚娘協(xié)會(huì)柴橋分會(huì)以每季一主題開(kāi)展大型協(xié)會(huì)活動(dòng)，為廚娘們提供貼近美食，了解美食，制作美食的學(xué)習(xí)交流平臺(tái)，或是傳承老底子味道，或是接觸新式美食，努力使烘焙培訓(xùn)分會(huì)成為凝聚婦女、服務(wù)婦女的有效載體。
