11月3日下午，在郫都區(qū)參加成都市社區(qū)教育骨干培訓班的各區(qū)(市)縣教育局職成教科科長、社區(qū)教育學院主要負責同志和社區(qū)教育骨干教師60余人，在郫都區(qū)社區(qū)學院李紅院長的帶領下，來到了郫都區(qū)極富地方特色的社區(qū)教育游學點——位于古城街道的成都市川菜博物館，參加游學活動。

　　在博物館張館長、張健總監(jiān)和幾名導游的帶領下，大家在典藏館里首先了解川菜文化的起源、演變、發(fā)展及川菜文化的形成。

　　在川菜原料展示區(qū),了解了先輩們曾使用過的一些川菜原料加工工具，我們先輩們的生活場景以及川菜之魂——郫縣豆瓣的傳統(tǒng)制作工藝。大家還親自品嘗了成都名小吃的傳統(tǒng)味道。

　　在灶王祠中“敬灶王”的儀式中，老師們了解到敬灶王也是傳統(tǒng)川菜文化與四川民俗文化的組成部分，是師道傳承和尊師重道的優(yōu)良傳統(tǒng)。

　　游學活動的高潮在互動演示館。川菜博物館館長、川菜烹飪大師張輝強先生親自為老師們現(xiàn)場示范和講解了特色川菜“宮爆雞丁”的火候、成菜過程與裝盤技藝。大廚講解未完，老師們已經(jīng)急不可耐的穿上廚師服，戴上廚師帽，拿起大勺大鏟，操作起鍋碗瓢盆，躍躍欲試了。大家在實作灶頭，分成三個小組，在川菜大師的指導下，有模有樣體驗起當大廚的滋味，親自炒這道宮保雞丁。特別是倒酒出現(xiàn)火焰特效時，令大家充分感受到川菜炒制過程中的美感享受。

　　活動結束后，大家深刻體會到了游學項目的意義，《社區(qū)教育》邱主編說，找出“知識點”、“學習點”，以激發(fā)學習興趣為宗旨，今天的川菜博物館制作體驗，就很不錯!

　　“真正的素質(zhì)教育其實就在社區(qū)教育中!”這是社區(qū)教育人的共識!